Butternut-Kürbissuppe

Für 4 Personen braucht ihr: 1 kg Butternut-Kürbis850 ml Gemüsebrühe200 ml Sahne1 TL rote Currypaste1 Stück Ingwer2 Zwiebeln1 Knoblauchzehebraunen ZuckerÖl zum AnbratenSalz und Pfefferfür die Einlage:1 Apfel1 Zwiebelbraunen ZuckerButter oder Margarine Schält und schneidet die 2 Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer. Die Stücke müssen nicht besonders klein sein oder hübsch aussehen - sie werden … Butternut-Kürbissuppe weiterlesen

Krötenmilch

Ihr braucht: 4 Pck Brausepulver mit Waldmeistergeschmack500 ml Wasser500 g Zuckergrüne LebensmittelfarbeMilch Das einzige an unserer Krötenmilch was einem Rezept bedarf, ist der Waldmeistersirup. Die vermutlich einfachste Variante davon ist die mit Brausepulver. Dafür erhitzt man das Wasser in einem Topf, fügt den Zucker und das Brausepulver hinzu und lässt es für eine Weile köcheln. … Krötenmilch weiterlesen

Pumpkin Spice Cookies

Ihr braucht: 300 g Mehl175 g Zucker1/2 TL Backpulver1 Pck. Vanillezucker1 TL Zimt1 TL gemahlene Nelken1 TL Ingwer1 TL Muskat1 Ei115 g Butter85 g Rübenkrautzum Dekorieren:runde Ausstechformen (oder Gläser) Fondantorange Lebensmittelfarbe (oder gleich oranges Fondant)Plätzchenstempel mit Kürbismotiv Vermischt Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Zimt, Nelken, Ingwer (ich nehme gerne frischen und reibe ihn in den Teig) … Pumpkin Spice Cookies weiterlesen

Mediterranes Sommergemüse: Auberginen überbacken mit Honig-Salbei-Feta

Ihr braucht: 3 Auberginen400g Feta3 EL Honigein Stück ButterSalbei Wascht die Auberginen, schneidet den Strunk ab, und schneidet sie längs in Scheiben. Legt die Scheiben nebeneinander auf ein mit Backblech ausgelegtes Blech. Das Rezept reicht für zwei Bleche. Schmelzt den Honig mit der Butter in einer Tasse und verteilt ihn mit dem gewaschenen und zerrupften … Mediterranes Sommergemüse: Auberginen überbacken mit Honig-Salbei-Feta weiterlesen

Rhabarber-Crumble – Frühling in der Auflaufform

Bei den vielen sonnigen Tagen, die wir dieses Jahr schon hatten, dachten wir, es wird mal Zeit für ein frühlingshaftes Rezept. Vielleicht für einen Oster-Brunch...? Ist auch ganz einfach 😉 Ihr braucht... 800g Rhabarber250g Mehl200g Butter200g Zucker2-3 Päckchen Vanillezucker Los geht's! Heizt den Backofen auf 180°C Umluft vor und fettet schon mal eine große Auflaufform … Rhabarber-Crumble – Frühling in der Auflaufform weiterlesen

Backen im Advent

Adventszeit ist Vorfreude pur! 🙂  Die Wartezeit auf das Weihnachtsfest verkürzen die einen mit regelmäßigen Weihnachtsmarktbesuchen, Glühwein- und Punsch-Exzessen, andere mit Bastel- und Backaktionen oder Dekorationsnachmittagen. Ich gehöre zu der Sorte, die das eine tut und das andere nicht lässt. Und eine meiner favorisierten Beschäftigungen während der Adventszeit ist und bleibt das Plätzchenbacken. Angefangen … Backen im Advent weiterlesen

Lust auf Pflaumenkuchen oder wie Not erfinderisch macht…

Es ist Sonntag, ein herrlicher Sommertag mitten im August. Das Licht hat schon einen ersten Hauch Herbstliches und im Garten summen die Bienchen mit den Wespen um die Wette. Der Holunder, den ich dieses Jahr nicht geschafft habe zu ernten, dient nur noch den Insekten als Genuss und im Pflaumenbaum schreit das Obst nach Ernte. Es … Lust auf Pflaumenkuchen oder wie Not erfinderisch macht… weiterlesen

Himbeer-Philadelphia-Sommer-Torte

Fantastische Himbeer-Philadelphia-Torte für den Sommer!!! Kuchen geht immer, da sind wir uns bestimmt einig. Da braucht man auch gar nicht wählerisch sein. Aber - zugegeben - im Sommer zieht man dem dicken Stück Schokotorte doch eher mal eine erfrischende Obsttorte vor (HALT! Trotz ‚Obst‘ bitte weiterlesen), die bestimmt auch viiieel weniger Kalorien hat. Jedenfalls haben … Himbeer-Philadelphia-Sommer-Torte weiterlesen

Mmmmh wie lecker…Rhabarber!

Okay, an diesem Gemüse scheiden sich wohl definitiv die Geister: es gibt – so meine Erfahrung - die Liebhaber und die Hasser. Und niemanden dazwischen, aber ich lasse mich gerne eines Besseren belehren 😉 An die Liebhaber oder solche, die es werden wollen, richte ich mich mit diesem Blogbeitrag und meinem Lieblings-Rhabarber-Kuchen-Rezept. Rhabarber wird nicht … Mmmmh wie lecker…Rhabarber! weiterlesen