Karotten mal anders: Möhren-Hack-Rand

Ihr braucht: 800 g mehligkochende Kartoffeln 500 g Möhren 600 g gemischtes Hackfleisch (oder fleischlose Alternative) 2 Zwiebeln 1 Becher saure Sahne 100 g geriebenen Käse Salz, Pfeffer, Muskat und Zimt nach Geschmack Erst einmal müssen die Möhren und Kartoffeln geschält und geschnitten werden. Ich würde empfehlen, die Möhren kleiner zu schneiden, da sie länger … Karotten mal anders: Möhren-Hack-Rand weiterlesen

Last-Minute-Kekse – auch für Ungeübte 😉

(ACHTUNG ❗ Nicht für Erdnuss-Allergiker*innen) Das vegane Backrezept entstammt einer Kundenzeitschrift und ist für eine Back-Versagerin wie mich ein Segen: Mit der Crunchy-Erdnussbutter als Hauptbestandteil des Teigs und etwas Muskelkraft, weil die Verwandlung der Zutaten mittels Gabel in eine homogene Masse nicht ohne Anstrengungen gelingt, gibt es nach recht kurzer Zeit mehr als 20 Cookies … Last-Minute-Kekse – auch für Ungeübte 😉 weiterlesen

Heidesand 🤶🏼

Ihr braucht: 275 g Butter250 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker375 g Mehl1 TL Backpulver2 EL Milchevtl. BackkakaoSalz Für die maximale Buttrigkeit der Plätzchen und den besonders karamelligen Geschmack, müsst ihr als allererstes die Butter im Topf schmelzen. Bevor ihr mit den restlichen Schritten weitermachen könnt, muss die Butter komplett abkühlen. Nun schlagt ihr Butter, Zucker und … Heidesand 🤶🏼 weiterlesen

Cranberry-Mandel-Brot

Für dieses köstliche Frühlingsgebäck braucht ihr folgende Zutaten: 500 g Mehl150 g Zucker1 Prise Salz1 Pk Backpulver1 Pk Vanillezucker250 g Magerquark8 EL Öl4 EL Milch2 Eier200 g getrocknete Cranberries200 g Mandeln (gehackt oder gehobelt) Heizt euren Ofen auf 180°C Umluft vor (oder 160°C Heißluft) und vermischt dann Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Vanillezucker. Fügt Eier, … Cranberry-Mandel-Brot weiterlesen

Elfentränen

Ihr braucht: 200 ml Zitronensaftein kleines Stück Ingwer200 g Zucker1,5 Liter WasserBlue Curacao Sirupevtl. Holunderblütensirup Zuerst machen wir uns an die Zitronenlimonade.Wenn ihr keinen fertigen Zitronensaft gekauft habt gebt es jetzt ans Zitronen pressen. Für 200 ml Saft muss man sich schon ganz schön anstrengen 😀 Nebenbei kann man schon mal 500 ml Wasser mit … Elfentränen weiterlesen

Butternut-Kürbissuppe

Für 4 Personen braucht ihr: 1 kg Butternut-Kürbis850 ml Gemüsebrühe200 ml Sahne1 TL rote Currypaste1 Stück Ingwer2 Zwiebeln1 Knoblauchzehebraunen ZuckerÖl zum AnbratenSalz und Pfefferfür die Einlage:1 Apfel1 Zwiebelbraunen ZuckerButter oder Margarine Schält und schneidet die 2 Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer. Die Stücke müssen nicht besonders klein sein oder hübsch aussehen - sie werden … Butternut-Kürbissuppe weiterlesen

Krötenmilch

Ihr braucht: 4 Pck Brausepulver mit Waldmeistergeschmack500 ml Wasser500 g Zuckergrüne LebensmittelfarbeMilch Das einzige an unserer Krötenmilch was einem Rezept bedarf, ist der Waldmeistersirup. Die vermutlich einfachste Variante davon ist die mit Brausepulver. Dafür erhitzt man das Wasser in einem Topf, fügt den Zucker und das Brausepulver hinzu und lässt es für eine Weile köcheln. … Krötenmilch weiterlesen

Pumpkin Spice Cookies

Ihr braucht: 300 g Mehl175 g Zucker1/2 TL Backpulver1 Pck. Vanillezucker1 TL Zimt1 TL gemahlene Nelken1 TL Ingwer1 TL Muskat1 Ei115 g Butter85 g Rübenkrautzum Dekorieren:runde Ausstechformen (oder Gläser) Fondantorange Lebensmittelfarbe (oder gleich oranges Fondant)Plätzchenstempel mit Kürbismotiv Vermischt Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Zimt, Nelken, Ingwer (ich nehme gerne frischen und reibe ihn in den Teig) … Pumpkin Spice Cookies weiterlesen

Mediterranes Sommergemüse: Auberginen überbacken mit Honig-Salbei-Feta

Ihr braucht: 3 Auberginen400g Feta3 EL Honigein Stück ButterSalbei Wascht die Auberginen, schneidet den Strunk ab, und schneidet sie längs in Scheiben. Legt die Scheiben nebeneinander auf ein mit Backblech ausgelegtes Blech. Das Rezept reicht für zwei Bleche. Schmelzt den Honig mit der Butter in einer Tasse und verteilt ihn mit dem gewaschenen und zerrupften … Mediterranes Sommergemüse: Auberginen überbacken mit Honig-Salbei-Feta weiterlesen

Rhabarber-Crumble – Frühling in der Auflaufform

Bei den vielen sonnigen Tagen, die wir dieses Jahr schon hatten, dachten wir, es wird mal Zeit für ein frühlingshaftes Rezept. Vielleicht für einen Oster-Brunch...? Ist auch ganz einfach 😉 Ihr braucht... 800g Rhabarber250g Mehl200g Butter200g Zucker2-3 Päckchen Vanillezucker Los geht's! Heizt den Backofen auf 180°C Umluft vor und fettet schon mal eine große Auflaufform … Rhabarber-Crumble – Frühling in der Auflaufform weiterlesen